Skip to main content

Posts

Showing posts from April, 2020

Johny Cakes Recept

Ingrediënten: 2 ½ Cup Patent bloem 1 Eetlepel Bakpoeder 2 Eetlepel Halvarine 2 Eetlepel suiker ½  cup melk 1 theelepel zout ½ cup water   Benodigheden: Pan (met olie) Kom Fork Keukenpapier Cup maatbeker Maatlepels   Bereidingswijze: Zeef samen alle droge ingrediënten in een kom Voeg nu water, melk en halvarine toe en kneed alles samen tot een soepel en niet plakkerige deeg. Als de deeg toch een beetje plakkerig aanvoelt, voeg een klein beetje bloem toe (2 eetlepels) Zet een beetje bloem in een kom en plaats de deeg in de kom. Bedekt de kom met een keukendoek en laat de deeg 25-30 minuten even rusten. Na 30 minuten zet eerst de pan met olie op vuur en begin de deeg balletjes te maken. (Ik maak balletjes van 100 gram, maar jij mag zelf bepalen hoe groot of klein jouw Johny Cakes moeten worden) Als de olie genoeg heet is, rol dan 1 voor 1 de deeg balletjes tot ongeveer ½ cm breed en bak ze in de olie. Zorg  ervoor dat ze beiden kanten goudbruin word

Russian Buttercream

Ingredienten: 500 gram ongezouten Roomboter 1 Blik gecondenseerde melk 1 theelepel vanille extract Snufje zout Benodigheden: Siliconen spatel Keukenmachine of handmixer Kom Zorg ervoor dat al je ingredienten om kamer temperatuur zijn. Bereidingswijze: Klop de roomboter luchtig. Dit duurt ongeveer 5 minuten als de roomboter op kamertemperatuur is. Voeg nu de snufje zout en vanille extract toe. Voeg nu beetje bij beetje de gecondenseerde melk toe (haal alles uit de blik met je spatel) en blijft kloppen tot een luchtige botercreme.   De Russian Buttercream is klaar! Deze botercreme is zijde zacht, luchtig en heerlijk. En wat heel belangrijk is dat je heel goed met deze creme toefjes kan spuiten. Je kunt het gebruiken voor zowel het vullen van taarten en decoreren. Je kunt het voor 1 week in de koelkast bewaren en ongeveer voor 2 maanden in de vriezer. Tip: Je kunt alle soorten smaken aan deze botercreme toevoegen o.a. chocola, koffie, caramel. Du

Cinnamon rolls buns

Ingrediënten deeg: ½ cup warm kraan water 2 pakjes gist (14 gram) ¾ cup melk 1 cup suiker 115 gram Halvarine 1 ½ theelepel zout 2 grote eieren 5-6 cups Patent bloem Ingrediënten vulling deeg: 70 gram roomboter 1 cup licht bruine suiker 2 Eetlepel kaneel  Ingrediënten Glazuur: 2 ¼   cups poedersuiker 3-4 Eetlepel melk ½ theelepel vanille extract Benodigheden: Grote Kom Maatlepel Cups maatbeker Houtenlepel Deegroller Grote mes / Scraper Oven ovenschaal Bakpapier Plastic papier Keukendoek Keuken kwast Koekenpan Bakspray Bak informatie: De oven moet op 175 graden en baktijd 20-25 minuten Bereidingswijze: Zet de gist, warm water en 4 eetlepels suiker in een kom en laat de gist voor 10 minuten staan om te kunnen activeren. Nadat de gist is geactiveerd voeg de 4 cups bloem, suiker en zout in de kom en meng even met de houtenlepel. Voeg nu de halvarine, eieren, melk en nog 1 cup bloem toe en begin nu met je handen de deeg

Zachte bolletjes

Zachte bolletjes Ingrediënten : 1 pak gist (7 gram) ¼ cup warm water 1 cup melk 3 Eetlepel boter (halverine) 1 losgeklopte ei 2 Eetlepel   suiker 3/4 Theelepel zout 4 cups bloem Benodigdheden : Koekenpan Kom Houtenlepel Mes Lepel Klopper Plastic beker Bakplaat Oven Bakpapier Voorbereiding : Zet de gist in een kom en giet de warm water in de kom. Laat het even staan, totdat de gist is geactiveerd (ongeveer 10 minuten). De gist is geactiveerd, wanneer de gist korrels helemaal opgelost zijn en de mengsel begint te schuimen. Giet de melk in de koekenpan en voeg de 3 eetlepels boter toe en zet de pan op vuur. Laat de mengsel opwarmen, totdat de boter helemaal is opgelost. Haal de pan van vuur af en laat het even afkoelen. Om het proces te versnellen kan je de pan even in de koelkast plaatsen. Wanneer de gist is geactiveerd voeg de losgeklopte ei, suiker, zout en 1 cup bloem in de kom. Meng met de houtenlepel alles go

Smeuïge Brownie

Brownie Ingredienten 1 cup suiker 1 cup lichte bruine suiker 3 eieren ¾ cup cacao 1 cup bloem 1 theelepel zout 200 gram pure chocolade (hak ze tot kleine brokjes met een mes) 230 gram gesmolten roomboter 1 Eetlepel amandel extract 1 Eetlepel cappuccino of 1 eetlepel koffie Alle ingredienten moeten op kamertemperatuur zijn. Je kunt een stuk of 15 brownies uit deze recept halen. Het hangt af van hoe groot of klein ze worden gesneden. Benodigheden: Koekenpan Garde Kom Cups maatbeker Weegschaal Maatlepels Houtenlepel Brownie bakblik (20X20 cm) oven Bereidingswijze voorverwarm de oven op 175 graden en zet alvast bakpapier in de bakblik Klop samen in de kom de gesmolten roomboter, eieren, amandel extract en cappuccino voor ongeveer 3 minuten. Gebruik hierbij de garde om alles goed samen te kloppen. Voeg nu de suiker, de bruine suiker en klop even verder voor ongeveer 2 minuten Zeef nu de bloem, cacao, en zout in de kom. Meng alles goed met elk