Recept van schuimpjes (Sunchi)

Ingredienten:

• 100 gram eiwit
• 200 gram suiker
• Kleurstof (optioneel)

Baktijd: 35 – 40 minuten / 100 graden Celsius

Bereidingswijze:

• Zet de eiwit en suiker op vuur au-bain-marie in een kom. Laat de suiker en eiwit even koken totdat de suiker helemaal is opgelost. Hoe check je dit? Tijdens het koken even met je vingers checken of je nog suiker voelt.
• Zodra de suiker is opgelost haal je de kom van vuur af.
• Nu kan je de suiker en eiwit tot pieken laten kloppen. Wat betekent tot pieken laten kloppen? Dit is wanneer je de ballongaarde even vasthoudt en je een mooie piek (ofwel puntje) kan zien.
• Als je de schuimpjes een kleurtje wit geven dit is het moment om het te doen.
• Na het kleuren giet je het beslag in een spuitzak met een spuitmond naar keuze. Nu kan je gaan spuiten.
• Zet eerst bakpapier op de bakplaat voordat je beging met spuiten.
• Bij het spuiten houdt even afstand tussen de schuimpjes. Hoef niet veel, want ze gaan niet heel veel rijzen.  
• De schuimpjes bak je op 100 graden Celsius voor 35-40 minuten. Na het bakken blijven ze een beetje zacht van binnen. Pas na een paar dagen worden ze echt hard van binnen. Maar als je echt van harde schuimpjes houdt dan laat je de schuimpjes ongeveer 5 minuten langer in de oven.

Let op: Zorg ervoor, dat zowel je kom als de ballongaarde vetvrij zijn. Als dit niet het geval is loop je risico dat je schuimpjes mislukken.

Veel bak plezier! Graag foto’s op onze Facebook delen als je dit recept hebt uitgeprobeerd.

Vind je dit recept interessant? Geef ons een  duimpje omhoog. Wil je op de hoogte blijven voor nieuwe recepten etc.... Klik op de "Subscribe" knop op de hoofdpagina en meld je aan bij onze blog.

E-Book te koop

Op de website van Browny's Cakes kan je onze eerste E-book "Sweet Treats" voor slechts €3,50 kopen. Er zit o.a. het recept van "Pandushi", "Cashewron" en "Bolo di Manteka Moderno" erin.

Taart workshops

Wil je een leuke dagje uit en je kennis over taarten decoreren uitbreiden? Klik hier om je meteen in te schrijven voor 1 van onze leuke workshops.

Voor een taartbestelling

 Stuur ons een e-mail naar: info@brownyscakes.com

Volg Browny's Cakes ook op Social media:

Twitter: @brownyscakes

Pinterest: http://pinterest.com/brownyscakes

Facebook: https://www.facebook.com/BrownysCakes

Instagram: Browny's Cakes

Youtube Channel:http://www.youtube.com/user/BrownysCakes

XOXO

Browny's Cakes

It's a browny's thing...