Browny's Cakes

Ingrediënten : 560 gram gepureerd pompoen 1 1/3 cup bloem 1/3 cup melk ¼ cup suiker ½ cup rozijnen Olie om de pannenkoeken te bakken Benodigdheden : Koekenpan Kom Houten lepel Soep lepel   Bereidingswijze : De pompoen moet je eerst koken totdat het zacht wordt. Tijd is afhankelijk van hoe groot of klein je de pompoen snijdt. Hierna kan je de pompoen even fijn pureren met een stamper. Na het pureren zet de pompoen en de rest van de ingrediënten in de kom. Je moet de ingrediënten nu met de lepel goed mengen. Wanneer alles een geheel is geworden is de mengsel klaar. Zet de pan op vuur met een beetje olie erin en laat de olie even opwarmen. Schep met de soep lepel een beetje van de pannenkoek mengsel en giet deze in de pan. Bak de pannenkoeken totdat ze mooi een mooie goudbruin kleur krijgen. Je kunt de pannenkoeken met poedersuiker of stroop serveren. Als je niet van rozijnen houdt kan je ze weglaten.   *************************************

Ingredienten : 100 gram eiwit 200 gram suiker Kleurstof (optioneel) Baktijd : 35 – 40 minuten / 100 graden Celsius Bereidingswijze : Zet de eiwit en suiker op vuur au-bain-marie in een kom. Laat de suiker en eiwit even koken totdat de suiker helemaal is opgelost. Hoe check je dit? Tijdens het koken even met je vingers checken of je nog suiker voelt. Zodra de suiker is opgelost haal je de kom van vuur af. Nu kan je de suiker en eiwit tot pieken laten kloppen. Wat betekent tot pieken laten kloppen? Dit is wanneer je de ballongaarde even vasthoudt en je een mooie piek (ofwel puntje) kan zien. Als je de schuimpjes een kleurtje wit geven dit is het moment om het te doen. Na het kleuren giet je het beslag in een spuitzak met een spuitmond naar keuze. Nu kan je gaan spuiten. Zet eerst bakpapier op de bakplaat voordat je beging met spuiten. Bij het spuiten houdt even afstand tussen de schuimpjes. Hoef niet veel, want ze gaan niet heel veel rijzen.   De schuimpje