Skip to main content

Posts

Showing posts from February, 2019

Bakken met Margarine of Roomboter

Je kunt het nog herinneren van vroeger, dat je moeder en oma Margarine gebruiken om hun taarten te bakken. En als je het nooit eerder met iets anders hebt geprobeerd dan weet je het verschil niet. En dan weet je het verschil tussen het bakken met Margarine en Roomboter ook niet. Margarine en roomboter hebben eigenlijk niet zoveel overeenkomsten, ook al worden ze op dezelfde manier toegepast. Roomboter wordt van room gemaakt en margarine wordt gemaakt van plantaardige oliën en vetten. Hoewel roomboter voller en romiger smaakt dan margarine, bevatten ze beiden ongeveer evenveel vet: boter verzadigde vetten en margarine onverzadigde vetten. Met roomboter of margarine bakken Nu komt de vraag van met welke kan je het beste bakken met roomboter of margarine? In principe kan je met allebei een taart bakken, maar mijn voorkeur gaat naar roomboter. De naam zegt het al room - boter je taart krijgt een lekkerder en romige smaak, dan wanneer je met margarine bakt. Je merkt oo

Hoe moet je restjes van fondant bewaren

Heb je restjes van fondant over na het decoreren van een taart? Je hoeft de restjes niet weg te gooien, je kunt de fondant gewoon bewaren. Belangrijk is wel dat je het goed bewaart zodat het niet uitdroogt. De drie dingen waarmee je rekening mee moet houden, wanneer je een fondant wilt bewaren is: Het moet luchtdicht Het moet in de donker Het moet koel LUCHTDICHT Het is belangrijk om de fondant luchtdicht te bewaren, want anders loop je de risico dat de fondant gaat uitdrogen door de lucht. Je kunt een fondant het beste in een boterhamzakje of plastic folie verpakken. DONKER Eenmaal luchtdicht verpakt, bewaar je de fondant in een plastic bak o.a. een oude fondant plastic bak, maar geen doorzichtige plastic bak. Je moet een bak hebben waar er geen licht doorlaat. KOEL Zorg ervoor dat de plek waar je de fondant bewaard is koel. Fondant kan niet goed tegen warmte. Als Fondant te vaak gaat opwarmen, verliest de fondant zijn kwaliteit. Let op: Schrijf altijd

Maten van eieren

Bij sommige recepten wordt er aangegeven met welke formaat ei je moet werken. Je hebt o.a. small, medium, large en extra large eieren.   Als er niet wordt aangegeven kan je het beste met medium eieren werken.  Tegenwoordig kan je in de supermarket de formaat van de eieren op de doos vinden, dus heel makkelijk. Maar stel dat je bij de ei boer of ergens ei koopt waar er niet op de verpakking wordt aangegeven wat formaat het is, dan kan je de ei zelf makkelijk wegen. Hieronder heb ik een tabel gezet, waar je kan zien welke formaat een ei van een bepaalde aantal gram heeft. Het gewicht is inclusief de eierschaal. Tabel Maat Gewicht Small 53 gram Medium 53-63 gram Large 63-73 gram Extra large > 73 gram Tip Eieren zijn 28 dagen houdbaar nadat de kip ze heeft gelegd. Voor ons als consument is het best moeilijk om dat te kunnen bijhouden, mits je eieren bij de ei boer koopt. Er is wel een makkelijk manier