Weet je, wanneer je een
menghaak moet gebruiken en wanneer een ballon garde?
Tegenwoordig heeft heel
veel mensen een keukenmachine. En soms vragen ze zich af wat het verschil is
tussen een menghaak en een ballon garde. Vroeger toen de keukenmachine niet zo
bekend was, had iedereen een handmixer. Bij een handmixer had je niet zoveel
keus zoals bij de keukenmachine. Veel mensen gebruiken daarom juist de
ballongarde bij het maken van cakebeslag. Er is geen goed of fout, maar er is
wel een verschil qua de consistentie van je cake beslag.
Ik ga hieronder even in
het kort het verschil uitleggen.
Menghaak (klopgarde)
Een menghaak gebruik je
voor o.a. cake beslag, “Cupcakes” beslag, koekjes, botercrème en “Brownies”.
Ballon garde(roer garde)
Een ballon garde gebruik
je om mengsels luchtig te kloppen dus o.a. slagroom, eiwitten en biscuit
beslag.
Je mag een ballon garde
ook voor een cake beslag gebruiken, maar je moet rekening mee houden dat je het
niet te luchtig klopt. Wanneer je o.a. cake beslag te luchtig klopt dan loop je
het risico dat je taart inzakt! Dit is de nummer 1 reden waarom een taart
inzakt! Bij een te luchtige beslag krijg je een minder stevige en stabiele
taart. Hierdoor krijg je ook een compacte taart.
Vind je dit interessant? Geef ons een duimpje omhoog.
Wil je op de hoogte blijven voor nieuwe recepten etc.... meld je aan bij onze
blog.
********************************************************************************
E-Book te koop
Op de website van Browny's
Cakes kan je onze eerste E-book "Sweet Treats" voor slechts €3,50
kopen. Er zit o.a. het recept van "Pandushi", "Cashewron"
en "Bolo di Manteka Moderno" erin.
Taart workshops
Wil je een leuke dagje uit
en je kennis over taarten decoreren uitbreiden? Klik hier om je meteen in te
schrijven voor 1 van onze leuke workshops.
Voor een taartbestelling
Stuur ons een e-mail naar:
info@brownyscakes.com
Volg Browny's Cakes ook op
Social media:
Twitter: @brownyscakes
Pinterest: http://pinterest.com/brownyscakes
Facebook:
https://www.facebook.com/BrownysCakes
Instagram: Browny's Cakes
Youtube
Channel:http://www.youtube.com/user/BrownysCakes
XOXO
Browny's Cakes
It's a browny's thing...
Comments
Post a Comment