Skip to main content

Posts

Showing posts from April, 2017

Miror glaze recept (Alleen de "Glaze")

Mirror glaze cake Dit is echt een hype in Amerika de "Mirror Glaze Cake". Hier in Europa niet zo zeer.... Ik denk omdat het misschien iets te zoet is of mensen zijn niet echt bekend met de methode. In Europa gebruiken we meer Fondant, Marsepein, Ganache of Botercreme om taarten mee te bekleden. Ik volg deze methode al een tijde en vond het leuk om eens een keertje te doen. Ik had op Koningsdag een actie "Chocolate Extravagance Mirror Glaze Cake". Het is de taart die je hierboven ziet. Het was een succes en mensen durfde het wel aan. Het was helemaal uitverkocht! Ik heb een video gemaakt, waar ik laat zien hoe ik de "Glaze" maakt. Dus dit blog gaat allen over het maken en niet het gieten van de "Glaze" over de taart. Ingredi├źnten: 20 gram gelatine zonder smaak 120 gram warm water (voor de gelatine) 300 gram glucose 300 gram suiker 150 gram water 200 gram gecondenseerde melk 300 gram witte chocolade  Volg onderstaande vide

Hoe maak ik een Paas konijn (Easter Bunny) van Gumpaste

Paas konijn - Easter Bunny Ik heb vorige week vrijdag deze leuke "Easter Bunny" tijdens een live uitzending op Browny's Cakes Facebook pagina gemaakt. Om het niet alleen bij de Live uitzending te laten, deel ik de Live uitzending nu ook op mijn blog. Nu kan iedereen van de "How to" genieten. Wat heb je allemaal nodig: - Gumpaste  (rose, grijs, wit en zwart)* - Fondant (groen en oranje)* - Cake tools - Cakeboard - Eetbare lijm - Tandenstokers *Romp: 32 gram grijs gumpaste + 1 gram rose gumpaste *Poot: 7 gram grijs gumpaste *Hoofd: 20 gram grijs gumpaste *Oog: 0.5 gram zwart gumpaste *Wimpers: 0.5 gram zwart gumpaste *Wenkbrauw: 0.5 gram grijs gumpaste *Oor: 7 gram grijs gumpaste *Oor : 3 gram rose gumpaste *Arm: 6 gram grijs gumpaste *Neus: 1 gram grijs gumpaste *Snuit: 0.5 gram grijs gumpaste *Wortel: 12gram oranje gumpaste + 1 gram groen gumpaste Browny's Cakes Facebook live uitzending "How to make an Easter Bunny":