Boter koekjes - Kuki di Manteka

Boter koekjes - kuki di manteka

Heb je wel eens boter koekjes gegeten.... Ze zijn verslavend en makkelijk om te maken. Met dit recept kan je ongeveer 35 koekjes maken. Het kan meer zijn hangt ervan af hoe klein je de koekjes maakt.

Verwarm de oven voor op 180 graden C.

Ingrediënten:

• 300 gram zelfrijzend bloem 
• 200 gram zachte boter
• 100 gram suiker
• 1 ei

 Let op: Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.

Bereidingswijze:

Zeef de bloem op je werkblad en maak een gat in het midden. 

Zet de boter, suiker en ei in het midden en begin langzaam te kneden.

Kneed het deeg tot een soepel deeg.

Rol het deeg uit met deegroller en wikkel het deeg in een plastic folie.

Laat het deeg  voor ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.

Na 30 minuten haal het deeg uit de koelkast en rol het tot een dikte van 1 cm uit.

Boter koekjes - Kuki di manteka

Steek de koekjes uit met een “cookie cutter” naar wens (ik heb een ronde gekarteld “cookie cutter”gebruikt) en leg ze op een bakplaat met bakpapier erop.

Je kan bijvoorbeeld confetti  op de koekjes strooien om ze een beetje op te fleuren.

Boter koekjes - Kuki di manteka

Bak de koekjes voor ongeveer 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Boter koekjes - Kuki di manteka

 Je kan de koekjes voor 1-2 weken in een koektrommel bewaren.

Boter koekjes - Kuki di manteka

Hieronder een Facebook live uitzending van 21 april 2017, waar je kan zien hoe ik de koekjes maak.

Vind je dit recept interessant? Geef ons een  duimpje omhoog. Wil je op de hoogte blijven voor nieuwe recepten etc.... meld je aan bij onze blog.

*************************************************************************************************************

En op de website van Browny's Cakes kan je onze eerste E-book "Sweet Treats" voor slechts €3,50 kopen. Er zit o.a. het recept van "Pandushi", "Cashewron"en "Bolo di Manteka Moderno" erin.

Voor een taartbestelling kan je Browny's mailen naar:

E-mail: info@brownyscakes.com

Volg Browny's cakes ook op Social media:

Twitter: @brownyscakes

Pinterest: http://pinterest.com/brownyscakes

Facebook: https://www.facebook.com/BrownysCakes

Instagram: Browny's Cakes

Youtube Channel:http://www.youtube.com/user/BrownysCakes

XOXO

Browny's Cakes

It's a browny's thing...