Recept "Bolo di Glas" - Mirror glass cake

Ingrediënten:
Gekleurde gelatine:

• 2 enveloppe van gelatine (Je kunt meerdere kleuren gelatine gebruiken)
• 4 gelatine blaadjes

Witte gelatine:

• 1 blik gecondenseerde melk
• 8 gelatine blaadjes
• 1 pak koffiemelk (500ml)
• 1 theelepel amandel exxtract
• 1 theelepel vanille extract
• 250 ml zure room 

Bereidingswijze:

Gekleurde gelatine:

• Week de 4 gelatine blaadjes in een kom koud water tot ze zacht worden.
• Maak de gekleurde gelatine zoals beschreven op de verpakking. Voordat je de koud water toevoegd, los je de zachte gelatine blaadjes met de warm water die je toevoegd met de gekleurde gelatine poeder.
• Laat de gelatine 2-3 uurtjes in de koelkast opstijven. Let op! Niet eerder eruit halen anders loop je risico, dat ze smelten wanneer je de mix van de gecondenseerde melk gaat toevoegen.
• Na die 3 uurtjes haal je de gelatine uit de koelkast en snijd je de gelatine in kleine blokjes.

• Vet in een leuke vorm met bakspray of een kleine beetje olie (dit doe je om te voorkomen dat de "Bolo di glas" in je vorm blijft plakken) en zet de gekleurde gelatine in de vorm.

Witte gelatine:

• Week de 8 gelatine blaadjes in een kom koud water tot ze zacht worden
• Giet de koffiemelk in een pan en laat het even opwarmen. De koffiemelk moet alleen opwarmen dus laat het niet koken.
• Voeg nu de gelatine blaadjes toe en blijf het roeren totdat ze helemaal zijn opgelost in de koffiemelk.
• Nadat de gelatine blaadjes helemaal zijn opgelost voeg je de gecondenseerde melk, vanille extract en amandel extract toe en blijft roeren. Gebruik een klopper om dit te doen.
• Al laatste voeg je de zure room toe en blijf ongeveer 1-2 min goed roeren. En je mengsel is klaar.
• Giet nu de witte gelatine mengsel op de gekleurde gelatine en zet de vorm voor minstens 6-8 uur in de koelkast.

• Na die 8 uurtjes is de "Bolo dei Glas" klaar. Je kunt het naar eigen wens garneren en presenteren. 

• Veel plezier met het maken van de "Bolo di Glas" en als je vragen hebt hoor ik het graag!

******************************************************************************************************************

En op de website van Browny's Cakes kan je onze eerste E-book "Sweet Treats" voor slechts €3,50 kopen. Er zit o.a. het recept van "Pandushi", "Cashewron" en "Bolo di Manteka Moderno" erin.

Voor een taartbestelling kan je Browny's mailen naar:

E-mail: info@brownyscakes.com

Volg Browny's cakes ook op Social media:

Twitter: @brownyscakes

Pinterest: http://pinterest.com/brownyscakes

Facebook: https://www.facebook.com/BrownysCakes

Instagram: Browny's Cakes

Youtube Channel:http://www.youtube.com/user/BrownysCakes

XOXO

Browny's Cakes

It's a browny's thing...